PricePages – Откъде идва цената на рафта – фактологично, спокойно, проверимо

България срещу ЕС – колко струват храните в сравнение
Защо е скъпо

България срещу ЕС – колко струват храните в сравнение

Ценовите нива на храните в България са сред най-ниските в ЕС номинално, но спрямо доходите картината е съвсем различна.

Днес в числа

Картина на цените

Всички данни →
20%

ДДС върху храните – сред най-високите ставки в ЕС

Европейска комисия · 2025

По темата →
~45%

от консумираната храна се внася от чужбина

МЗХ · 2024

По темата →
60%+

пазарен дял на топ 5 хранителни вериги

КЗК · 2024

По темата →
≈20%

дял на храните в бюджета на домакинството

НСИ · 2024

По темата →

Ориентировъчни стойности с посочен институционален източник; в отделните материали ги проследяваме до конкретните таблици и документи.

Защо е скъпо

Анатомия на цената

Всички материали →
Житно поле, готово за жътва – началото на веригата, която оформя цената на хляба
Хлябът е учебникарски пример как една цена се сглобява – от зърното на полето до касовата бележка.Снимка: Liz Joseph / Unsplash
  1. 01 Как се формира цената на хляба – от зърното до рафта PricePages · 14.06.2026 г.
  2. 02 Последният километър – защо логистиката оскъпява храните PricePages · 13.06.2026 г.

От какво се състои една цена

Производство · 30%
Преработка · 12%
Опаковка · 6%
Логистика · 12%
ДДС · 17%
Магазин · 15%
Печалба · 8%

Илюстративен усреднен модел, а не реалната разбивка на конкретен продукт. Реалното разпределение зависи от продукта, сезона, производителя, търговеца и договора.

Проблемите

Критична зависимост от внос

Родното производство →

Дял на вноса при основни продукти, където местното производство не достига да покрие търсенето.

Модерна оранжерия със зеленчуци – местно производство, което невинаги достига да покрие търсенето
Модерните оранжерии вдигат добивите, но при ключови групи местното производство още не покрива вътрешното търсене.Снимка: Land O'Lakes / Unsplash
40–60%

Прясно месо

60–70%

Мляко и млечни

20–30%

Краве масло

25–40%

Плодове и зеленчуци

30–60%

Прясна риба

35–50%

Преработени храни

Илюстративни диапазони по категории. Точните стойности подлежат на сверка по източник и период · МЗХ, Евростат
Решенията

Какво сваля цените – и кога

Всички материали →

До 1 година

Прозрачност на цените

Ефективни субсидии

1–3 години

Коопериране на производители

Напояване и инфраструктура

Над 3 години

Конкурентоспособно производство

Антимонополна рамка

Обобщаваща редакционна рамка на типовете мерки. Никое решение не е представено като гарантирано или лесно.

Бъди информиран

Факти, не внушения

Най-важното за цените и храните – с контекст, не само със заглавия. Без реклами, без спонсорирано съдържание.